Посадова інструкція кухара загальні положення icon

Посадова інструкція кухара загальні положення

НазваниеПосадова інструкція кухара загальні положення
Дата конвертации31.05.2013
Размер20.09 Kb.
ТипДокументы
1. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Державн_ сан_тарн_ правила _ норми влаштування.doc
2. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Закон охорона дитинства.doc
3. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Порядок орган_зац_х харчуваня д_тей.doc
4. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Правила особистох г_г_єни кухар_в.doc
5. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Правила прибирання туалет_в.doc
6. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Правила приготування дез. розчин_в.doc
7. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/Нормативн_ документи для харчоблоку/Сан_тарний режим п_д час орган_зац_х харчування у школ_.doc
8. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/ПОСАДОВА _НСТРУКЦ_Я кухаря.doc
9. /Методичн_ рекомендац_х по орган_зац_х харчування/метод.реком..doc
Державні санітарні правила І норми влаштування, утримання загальноосвітніх навчальних закладів та організації навчально-виховного процесу дсанПіН
Відомості Верховної Ради України (ввр), 2001, n 30, ст
Про затвердження Порядку організації харчування дітей у навчальних та оздоровчих закладах
Правила особистої гігієни працівників харчоблоку їдальні зош І-ІІІ ступенів
Правила прибирання внутрішніх туалетів зош І-ІІІ ступенів Дані Правила є обов’язковими для використання у зош І-ІІІ ступенів
Правила приготування дезинфікуючих розчинів для харчоблоку та туалетів зош І-ІІІ ступенів
Методичні рекомендації щодо дотримання санітарних вимог під час організації харчування на підприємствах громадського харчування
Посадова інструкція кухара загальні положення
Методичні рекомендації щодо організації харчування учнів загальноосвітніх навчальних закладів

ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ
КУХАРА

1. Загальні положення

1.1. Кухар призначається на посаду і звільняється з неї директором школи.
1.2. Кухар повинен мати відповідну професійну підготовку, досвід роботи не менше 3-х років.
1.3. Кухар підпорядкований безпосередньо помічнику директора з організації дитячого харчування.
1.4. У своїй діяльності кухар керується технологією приготування страв у шкільній їдальні, правилами виробничої санітарії, правилами користування кухонним обладнанням, правилами і нормами охорони праці, техніки безпеки і протипожежного захисту, а також Статутом і локальними нормативними актами школи. Правилами внутрішнього розпорядку, цією Інструкцією.

2. Функції

Головне призначення кухаря — приготування їжі згідно з технологією приготування, обслуговування учнів у їдальні під час перерв.

3. Посадові обов'язки

Кухар виконує такі обов'язки:
3.1. Отримує з комори відповідну кількість продуктів харчування.
3.2. Готує їжу відповідної якості згідно з технологією приготування.
3.3. Слідкує за станом кухонного обладнання.
3.4. Підтримує в належному санітарному стані робоче місце.
3.5. Веде записи в бракеражному журналі щодо обліку продуктів.
3.6. Систематично проходить безкоштовний медичний огляд, має санітарну книжку.

4. Права

Кухар має право на:
4.1. Відмову від роботи на зіпсованому обладнанні.
4.2. Отримання миючих засобів.
4.3. Отримання спецодягу відповідно до встановлених норм.

5. Відповідальність

5.1. Кухар несе матеріальну відповідальність за наявність продуктів харчування, обладнання та інвентарю в кухні;
5.2. За невиконання чи неналежне виконання без поважних причин Статуту і Правил внутрішнього трудового розпорядку школи, законних розпоряджень директора школи та інших локальних нормативних актів, посадових обов'язків, встановлених цією Інструкцією, в тому числі за невикористання наданих прав, кухар несе дисциплінарну відповідальність у порядку, визначеному трудовим законодавством.
5.3. За завдані школі чи учасникам освітнього процесу у зв'язку виконанням (невиконанням) своїх посадових обов'язків збитки кухар несе відповідальність у порядку і в межах, встановлених трудовим і/чи цивільним законодавством.

6. Взаємовідносини (зв'язки за посадою)

Кухар:
6.1. Працює в режимі нормованого робочого дня за графіком, складеним виходячи із 40-го-динного робочого тижня і затвердженим директором за поданням помічника директора з організації дитячого харчування.
6.2. Проходить інструктаж з правил зберігання продуктів, правил санітарії, гігієни, правил експлуатації кухонного обладнання, а також техніки безпеки і пожежної безпеки під керівництвом помічника директора з організації дитячого харчування.
6.3. Негайно сповіщає робітника з обслуговування та поточного ремонту споруд, будівель і обладнання про пошкодження кухонного електро і санітарно-гігієнічного обладнання.

З інструкцією ознайомлений(а)_________________________________




Похожие:

Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція № сторожа Загальні положення
Ця посадова інструкція розроблена на основі тарифно-ква­ліфікаційної характеристики сторожа
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція учителя математики І. Загальні положення
Ця посадова інструкція розроблена на основі тарифно-кваліфікаційної характеристики вчителя. Під час розробки Інструкції враховано...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція завідувача бібліотеки Загальні положення
Бібліотекар навчального закладу призначається на посаду та звільняється з неї директором закладу
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція учителя
Ця посадова інструкція розроблена на основі тарифно-кваліфікаційної характеристики вчителя
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція кухаря дитячого пришкільного табору І. Загальні положення
Кваліфікаційні вимоги: 3-й кваліфікаційний розряд, спеціальна підготовка в обсязі індивідуально бригадного навчання, стаж практичної...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція вихователя пришкільного табору І. Загальні положення
...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція робітника з обслуговування та поточного ремонту приміщень
Дана посадова інструкція розроблена на основі тарифно-кваліфі­каційних характеристик професій Робітник з комплексного обслуго­вування...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція № машиніста (кочегара) котельні
Ця посадова інструкція розроблена на основі тарифно-кваліфікаційної характеристики машиніста (кочегара) котельні, визначає його...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconПосадова інструкція № вчителя інформатики
Типового положення про службу охорони праці, затвердженого наказом Держкомітету України з нагляду за охороною праці від 08. 1993...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconІнструкція з охорони праці № для сторожа І. Загальні положення
Положення про розробку інструкцій з охорони праці”, „Положення про порядок проведення навчання і перевірки знань з питань охорони...
Посадова інструкція кухара загальні положення iconІнструкція з охорони праці № при митті посуду загальні положення
Дія інструкції поширюється на працівників кухні Острійківської зош І-ІІІ ступенів
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©cl.rushkolnik.ru 2000-2013
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы